مكون نباتي شهير في اليمن يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 20٪
مرض السكري هو حالة خطيرة تغير حياتك وتتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. إذا ارتفعت هذه المستويات بشكل كبير ، فقد تكون مهددة للحياة ، مما يؤدي إلى مضاعفات مثل غيبوبة السكري. لذلك ، من المهم لمرضى السكر أن يحافظوا على نسبة السكر في الدم منخفضة، حسبما أفادت صحيفة "إكسبريس البريطانية".
طريقة واحدة لتحقيق ذلك هي من خلال النظام الغذائي ، مع بعض الأطعمة القادرة على رفع أو خفض نسبة السكر في الدم.
بالطبع ، يجب على مرضى السكر تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر لأسباب واضحة.
يوصي الخبراء بتناول الكثير من الفاكهة والخضروات والبروتينات والكربوهيدرات النشوية التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا (مما يعني أنها لن ترفع ضغط الدم) إذا كنت مصابًا بداء السكري أو معرض لخطر الإصابة بمرض السكري.
يعد العدس (وهو مكون نباتي شائع في اليمن) أحد الأطعمة المحددة التي غالبًا ما يتم دعمها لمرضى السكر.
العدس من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف والتي تحظى بشعبية بين النباتيين والنباتيين كبديل للحوم.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients Journal في عام 2022 ، أن تناول 110 جرامًا من العدس يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 20٪ حتى أربع ساعات بعد تناول الطعام.
كجزء من البحث ، قام فريق من مركز جيلف للأبحاث والتطوير في كندا بتحليل البيانات الموجودة من الدراسات التي تقارن سكر الدم واستهلاك العدس.
وقالت الدراسة: "إن استهلاك العدس ، على وجه الخصوص ، يخفض باستمرار نسبة الجلوكوز الحاد في الدم واستجابة الأنسولين عند مقارنته بالأطعمة النشوية.
"الآلية التي من خلالها يخفض العدس من استجابة الجلوكوز في الدم بعد الأكل (PBGR) ومستويات الأنسولين غير واضحة ؛ ومع ذلك ، تشير الدلائل إلى أن هذا التأثير قد يكون مرتبطًا بالمغذيات الكبيرة المقدار و / أو كمية العدس المستهلكة.
"بشكل جماعي ، تشير هذه الدراسات إلى أن استهلاك العدس يقلل من PBGR ، مع الحد الأدنى للخدمة الفعالة وهو 110 جرام مطبوخ لتقليل PBGR بنسبة 20 بالمائة.
تظهر التخفيضات في PBGR ارتباطات متواضعة إلى قوية مع محتوى البروتين والألياف الغذائية ، ولكن لها ارتباطات أضعف مع الكربوهيدرات المتاحة.
"وُجد أن زيادة أحجام حصص العدس تؤثر بشكل معتدل على التخفيضات النسبية في ذروة تركيزات الجلوكوز في الدم وتقليل المنطقة الواقعة تحت منحنى الجلوكوز في الدم".
خلص الباحثون إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لاستخلاص استنتاجات "حازمة".
ومع ذلك ، قالوا: "الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 لديهم أكبر إمكانية للاستفادة من هذا البحث لأن التحكم في الجلوكوز في الدم والأنسولين هما عنصران أساسيان في إدارة هذه الحالة.
"بشكل عام ، تؤكد الدراسات التي تم فحصها من أجل هذه المراجعة النتائج التي تفيد بأن استهلاك العدس يوفر تأثيرات مفيدة على كل من مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية مساهمة العدس والبقول الأخرى في هذا التأثير الخافض تمامًا".
تم التعرف على فوائد العدس من قبل مرض السكري في المملكة المتحدة .
وأدرجت الجمعية الخيرية سبعة أسباب لتناول البقول ، ومنها العدس ، وهي:
لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة
يُحسبون كواحد من خمسة في اليوم
فهي غنية بالألياف
هم مصدر للبروتين
إنهم يملؤون
فهي قليلة الدهون
إنها رخيصة.
يمكن أن تشمل أعراض مرض السكري ما يلي:
التبول أكثر من المعتاد ، خاصة في الليل
الشعور بالعطش طوال الوقت
الشعور بالتعب الشديد
فقدان الوزن دون محاولة
حكة حول أعضائك التناسلية ، أو الإصابة بمرض القلاع بشكل متكرر
تستغرق الجروح أو الجروح وقتًا أطول للشفاء
رؤية مشوشة.
يعتبر مستوى جلوكوز الدم الصحي عند الصيام 100 ملليغرام لكل ديسيلتر (ملجم / ديسيلتر).
أي شيء يتراوح بين 100 إلى 125 مجم / ديسيلتر يعتبر من مقدمات السكري ، أو 126 مجم / ديسيلتر أو أعلى يعني أن المريض مصاب بداء السكري.
*بتصرف
