• الرئيسية
• منوعات

لا تكاد تخلوا المائدة اليمنية الرمضانية في اليمن وخاصة المناطق الشمالية من وجبة شهيرة وهي (الشفوت ) والتي تعتبر من الاصناف الرئيسية على مائدة اليمنيين.

وهناك اختلاف على اصل كلمة شفوت فعند البحث عن الكلمة في المعاجم اللغوية العربية يتضح أنها الأقرب الى الشَفَتِ ومعناها الشمسُ فيقال شَفْواً: بعنى قاربت الغروبَ، لكن عدد من اللغويين ارجعو الكلمة الى العبرية ونسبو الوجبة الى يهود اليمن حيث يسمون الايام المقدسة بالشفعوت واليهود يحترمون يوم السبت " الشبوت " او الشفعوت ولايعملون به حتى وإن كان مسافرا فإنه يقبع لأي مكان ويخلد فيه ويقال بالعامية ( لحقه الشبّوت )

وكانت القبائل اليمنية تراعي خلود اليهودي يوم السبت ولايزعجونه ويوفرون له المكان عندما يكون مسافرا ويمنعون عنه أي منغص .... حتى يكتمل يومه ثم يهدون له الخبز واللبن وغيرها من المكونات التي لا يدخل اللحم ضمنها ، وبدوره كان اليهودي يشكر هذه الهدية ويقوم ببعض الأعمال لأهل المنزل مجانا كمجاملة على استضافتهم له ، لكن لا أحد يستطيع ان يصدق او يكذب هذه الرواية

‘ مكونات ‘‘

وتتكون وجبة الشفوت من الخبر الرقيق و اللبن الرائب أو الزبادي ومن خليط يجمع الكبزرة والقدونس والنعناع والفلفل الاخضر وينقع خليط اللبن مع الخبز الرقيق يقدم الشفوت مع سلطه بلدي تتكون من : "خيار، جزر، ملفوف، طماط ، بقدونس، بيبار ، خس "

وتبقى وجبة الشفوت هي الاولى بلا منافس حتى يومنا هذا .